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吃東西的時(shí)候蘸醋有好處嗎?

患者:男,36歲

病情描述:
吃餃子、包子總喜歡蘸醋,這樣的習慣是正確的嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
用醋使菜肴營(yíng)養保留更好、吸收得更好,還可以試試“蘸食法”。比如大家可以把雞翅、排骨等先白煮(在燉煮時(shí)也要放醋)。吃的時(shí)候,把食物放在裝著(zhù)醋汁的小盤(pán)里泡一會(huì )兒再吃。又比如吃面食、餡食時(shí),也可以多蘸點(diǎn)醋吃。因為面食中的維生素B可以在醋的弱酸環(huán)境中存在更穩定,更易于人體吸收。
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