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吃黃豆芽可以去火嗎?

患者:男,32歲

病情描述:
由于最近吃辣椒比較多,我有些上火,老婆讓我多吃一些黃豆芽,還有去火的作用嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
上火的人可以多吃黃豆芽。黃豆芽味鮮清甜,是潤燥降火的首選。專(zhuān)家指出它比黃豆的營(yíng)養價(jià)值更高,維生素大豆異黃酮含量增加,礦物質(zhì)和蛋白糖的利用率提高。芽苗長(cháng)到三四厘米的黃豆芽,它的營(yíng)養價(jià)值最高。
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