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為什么吃燒烤之后要吃一個(gè)梨?

患者:女,37歲

病情描述:
我的腸胃不太好,每次在吃燒烤時(shí)我媽都會(huì )讓我再吃個(gè)梨,為什么吃燒烤之后要吃一個(gè)梨?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃燒烤后吃梨有助于緩解油膩感并減少有害物質(zhì)對身體的潛在影響。梨富含水分和膳食纖維,能促進(jìn)消化并中和燒烤食物中的部分致癌物。

燒烤過(guò)程中肉類(lèi)高溫加熱可能生成多環(huán)芳烴等有害物質(zhì),梨中的多酚類(lèi)成分可幫助清除部分自由基。梨的汁液能稀釋口腔和食道中殘留的燒烤調料,其含有的果膠成分可吸附腸道內油脂。梨的清涼屬性還能緩解燒烤帶來(lái)的燥熱感,維生素C和鉀元素有助于維持電解質(zhì)平衡。對于胃腸功能較弱的人群,梨的柔軟質(zhì)地更易消化吸收。

選擇新鮮成熟的梨效果更佳,冷藏后食用口感更清爽。梨皮中含有更多膳食纖維和抗氧化成分,建議充分清洗后連皮食用。胃腸敏感者應控制食用量避免腹瀉,糖尿病患者需注意梨的含糖量。搭配燒烤時(shí)優(yōu)先選擇水分充足的梨品種,如雪花梨或鴨梨,避免與高糖飲料同時(shí)攝入。

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