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吃精煉橄欖油對身體好嗎

患者：女，35歲

病情描述:
家里的條件提高了，所以我也沒(méi)有再吃過(guò)其他的油類(lèi)，都是吃精煉橄欖油，吃精煉橄欖油對身體好嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用精煉橄欖油對身體有益，精煉橄欖油富含單不飽和脂肪酸、維生素E、多酚類(lèi)物質(zhì)及抗氧化成分，有助于心血管健康、降低炎癥反應、改善血脂代謝和保護皮膚屏障。

1、心血管保護

單不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險，建議每日攝入不超過(guò)25克。

2、抗氧化作用

維生素E和多酚類(lèi)物質(zhì)能中和自由基，延緩細胞氧化損傷，適合涼拌或低溫烹飪以保留活性成分。

3、血脂調節

油酸成分可提升高密度脂蛋白水平，改善脂質(zhì)代謝異常，但肥胖人群需控制總油脂攝入量。

4、皮膚健康

必需脂肪酸參與皮膚屏障修復，外用或適量食用可緩解干燥，但過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎。

選擇特級初榨橄欖油營(yíng)養價(jià)值更高，高溫烹飪建議搭配煙點(diǎn)高的油脂，日常儲存需避光密封。

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