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烤肉可以經(jīng)常吃嗎?

患者:男,31歲

病情描述:
這兩天朋友請客,經(jīng)常讓我去吃烤肉,烤肉可以經(jīng)常吃嗎?
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
烤肉只可以偶爾的吃一些,而不要經(jīng)常吃,否則對健康會(huì )造成不利影響,并且在烤肉的時(shí)候最好是適當搭配水果和蔬菜,這些火烤、煙熏食品,燒烤時(shí)炭火中的嗆煙含有多種致癌物質(zhì),如硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯并芘等。肉類(lèi)在烤爐上燒烤時(shí)散發(fā)出誘人的芳香氣味,同時(shí)隨著(zhù)香味的散發(fā),維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此,應盡量減少吃烤肉的次數和數量。
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
是不可以經(jīng)常吃的,烤肉中含有一定脂肪和鹽分以及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)在吃后,有可能會(huì )出現消化系統負擔,或者是體內脂肪堆積等癥狀。平時(shí)要養成良好的飲食習慣,最好不要吃腌制食品,或者是含有脂肪較高的食物,以免造成體內脂肪和膽固醇含量增高。
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