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吃大蒜后喝牛奶能消除異味嗎？

病情描述:
早上吃了一些大蒜，老公讓我喝一杯牛奶消除異味，吃大蒜后喝牛奶能消除異味嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
大蒜是生活中的一種比較常見的調(diào)味品，這種調(diào)味品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適當(dāng)?shù)某砸恍┎粌H能夠抵抗病原體，并且還可以預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，蒜瓣被嚼碎以后，蒜細(xì)胞中特定酶的活化作用，將蒜堿分解為具有特殊臭味的蒜素。牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)與大蒜蒜素發(fā)生反應(yīng)，就可以有效去除蒜味了。不過，喝牛奶時(shí)，注意要小口慢咽，讓牛奶在口腔中多停留一會(huì)兒，而且最好喝溫牛奶，效果會(huì)更好。
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