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春天吃春筍有哪些益處?

病情描述:
春季味道可口,春天經(jīng)常做給家人吃,春天吃春筍有什么益處呢?
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
春季正是吃春筍的好時(shí)節(jié),春筍味道平淡鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富。含有充足的水份、豐富的植物蛋白和鈣、磷、鐵等人體必須的營(yíng)養(yǎng)成份和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、避免便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。春筍有“利9竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、方便、明目等功效。
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
春天是春筍嘗鮮的好時(shí)節(jié)。春筍味清淡而鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,含量較高的是纖維素、氨基酸。春筍不僅是佳蔬還是良藥,中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn),春筍味甘性寒,具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。
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