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食用雞肉可提升大腦反應能力嗎？

患者：男，12歲

病情描述:
孩子上課注意力不集中，聽(tīng)說(shuō)雞肉有助于大腦發(fā)育，這種辦法可行嗎？
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
雞肉中富含酪胺酸，此胺基酸為制造多巴胺、腎上腺素與正腎上腺素等提高警覺(jué)性的化學(xué)物質(zhì)的必須品。大腦制造了這些物質(zhì)后，思考和反應速度就會(huì )更快，變得更積極、注意力集中、更有活力。
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
雞肉和雞蛋等富含膽堿，膽堿攝入量處于最高的四分之一參試者在記憶力測試中成績(jì)更好。這些患者大腦掃描結果也更少出現腦白質(zhì)高信號，膽堿攝入量偏低會(huì )增加記憶力喪失危險，更容易導致老年癡呆癥。膽堿攝入量與大腦化學(xué)物質(zhì)乙酰膽堿水平關(guān)系密切。膽堿在人體內發(fā)生生化反應后，形成乙酰膽堿。而乙酰膽堿是大腦中傳遞信息的物質(zhì)，其含量越多，信息傳遞速度越快。
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