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山楂對人體都有什么作用？

患者：女，45歲

病情描述:
我比較喜歡吃山楂，但是不知道吃山楂好不好，山楂對人體都有什么作用？
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張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

山楂具有助消化、降血脂、抗氧化、保護心血管及調節免疫等作用。山楂含有豐富的有機酸、黃酮類(lèi)化合物、膳食纖維及維生素C等成分，主要通過(guò)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、抑制膽固醇合成、清除自由基等機制發(fā)揮作用。

1、助消化

山楂中的有機酸和脂肪酶能刺激胃酸分泌，增強胃蛋白酶活性，幫助分解肉類(lèi)和油膩食物。對于進(jìn)食過(guò)量引起的腹脹、噯氣，山楂可通過(guò)加速胃腸排空緩解癥狀。其膳食纖維還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善功能性消化不良。

2、降血脂

山楂黃酮能抑制肝臟膽固醇合成關(guān)鍵酶活性，減少低密度脂蛋白生成。臨床研究表明，長(cháng)期食用山楂制品可降低血清總膽固醇和甘油三酯水平，對預防動(dòng)脈粥樣硬化有潛在益處。其降脂作用溫和，適合作為輔助調理手段。

3、抗氧化

山楂所含原花青素、金絲桃苷等成分具有強抗氧化能力，可中和體內自由基，減輕氧化應激損傷。這些物質(zhì)能保護細胞膜完整性，延緩低密度脂蛋白氧化，減少血管內皮炎癥反應，對預防衰老相關(guān)疾病有積極意義。

4、保護心血管

山楂提取物能擴張冠狀動(dòng)脈，增加心肌血流量，改善微循環(huán)。其黃酮成分可輕度降低血壓，抑制血小板聚集，減少血栓形成風(fēng)險。對于早期心肌缺血引起的心悸、胸悶癥狀，適量食用山楂制品可能帶來(lái)緩解。

5、調節免疫

山楂多糖能激活巨噬細胞和自然殺傷細胞，增強機體非特異性免疫功能。在季節交替時(shí)適當食用，有助于提升呼吸道黏膜防御能力。其抗炎成分還可調節Th1/Th2細胞平衡，對過(guò)敏體質(zhì)人群有一定調理作用。

食用山楂建議選擇新鮮果實(shí)或正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的山楂制品，每日攝入量控制在50-100克為宜。胃酸過(guò)多者應避免空腹食用，服用抗凝藥物人群需注意潛在相互作用。將山楂與枸杞、決明子等配伍泡水，或與粳米煮粥，既能增強保健效果又可減輕酸澀口感。長(cháng)期食用者應定期監測血脂、胃功能等指標，出現反酸、胃痛等癥狀時(shí)及時(shí)調整食用量。

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