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核桃對人體有什么功效呢?

患者:女,26歲

病情描述:
核桃現在是比較常見(jiàn)的堅果零食,長(cháng)期食用核桃對人體有什么功效呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

核桃具有補腦健腦、潤腸通便、保護心血管、抗氧化及改善睡眠等功效。核桃富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、褪黑素及多種維生素礦物質(zhì),適量食用有助于提升認知功能、調節腸道健康、降低膽固醇水平。

1、補腦健腦

核桃含有豐富的α-亞麻酸和歐米伽3脂肪酸,這些成分是大腦神經(jīng)細胞膜的重要構成物質(zhì)。臨床研究表明,長(cháng)期適量攝入核桃可能有助于延緩老年人認知功能衰退,對兒童腦部發(fā)育也有促進(jìn)作用。核桃中的多酚類(lèi)物質(zhì)還能減少腦部氧化應激反應。

2、潤腸通便

每100克核桃含有約6克膳食纖維,可刺激腸道蠕動(dòng)并增加糞便體積。核桃油脂中的不飽和脂肪酸能潤滑腸道,改善功能性便秘。胃腸功能較弱者建議每日食用不超過(guò)30克,避免過(guò)量攝入引發(fā)腹瀉。

3、保護心血管

核桃中的植物甾醇能競爭性抑制膽固醇吸收,單不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白水平。定期食用核桃有助于改善血管內皮功能,減少動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成。高血壓患者可將核桃作為健康零食替代高鹽食品。

4、抗氧化

核桃含有的維生素E、多酚及硒元素具有協(xié)同抗氧化作用,能清除體內自由基。其抗氧化能力是常見(jiàn)堅果的2-3倍,適量食用有助于延緩細胞衰老,降低DNA氧化損傷風(fēng)險。建議選擇帶殼核桃以減少營(yíng)養成分氧化流失。

5、改善睡眠

核桃是天然褪黑素的食物來(lái)源之一,每克核桃仁約含2.5-4.5納克褪黑素。該物質(zhì)可調節人體生物鐘,改善入睡困難問(wèn)題。睡前2小時(shí)食用5-8顆核桃,配合牛奶食用效果更佳,但糖尿病患者需控制攝入量。

建議每日核桃攝入量控制在20-30克,相當于6-8顆帶殼核桃。食用時(shí)注意剔除變質(zhì)發(fā)苦的果仁,避免與高草酸食物同食影響礦物質(zhì)吸收。核桃雖營(yíng)養豐富但熱量較高,肥胖人群應相應減少主食攝入。對堅果過(guò)敏者、膽結石患者及腹瀉發(fā)作期人群應謹慎食用。儲存時(shí)應密封避光保存,防止油脂酸敗產(chǎn)生哈喇味。

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