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飯前喝湯有哪些作用呢?

病情描述:
我媽媽經(jīng)常叫我飯前喝湯，飯前喝湯有哪些作用呢?
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
飯前喝、飯后喝差別很大：喝湯的時(shí)間很有講究，俗話說(shuō)“飯前喝湯，苗條又健康；飯后喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤(rùn)滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀釋和攪拌，促進(jìn)消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，增強(qiáng)飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
飯前先喝少量湯，好比運(yùn)動(dòng)前做預(yù)備活動(dòng)一樣，可使整個(gè)消化器官活動(dòng)起來(lái)，使消化腺分泌足量的消化液，為進(jìn)食作好準(zhǔn)備。這樣，就能充分發(fā)揮消化器官功能，使之協(xié)調(diào)自然地進(jìn)入工作狀態(tài)，人在飯后也會(huì)感到舒適。
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