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多吃蔬菜會(huì )長(cháng)肉嗎？

患者：女，23歲

病情描述:
我現在是減肥期，好多含脂肪東西都不敢吃。但有的時(shí)候嘴會(huì )很饞很餓總是很想吃東西，那這個(gè)時(shí)候能稍吃幾顆蔬菜緩解下我的饑餓感嗎，吃蔬菜會(huì )不會(huì )長(cháng)肉呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

多吃蔬菜通常不會(huì )直接導致長(cháng)肉，蔬菜熱量低且富含膳食纖維有助于控制體重。體重增加可能與烹飪方式不當、基礎代謝率下降、隱性熱量攝入過(guò)多、內分泌失調等因素有關(guān)。

1. 烹飪方式不當

高油鹽烹飪或添加過(guò)多醬料會(huì )增加蔬菜熱量，建議采用蒸煮涼拌等低脂方式處理。

2. 基礎代謝下降

年齡增長(cháng)或缺乏運動(dòng)導致代謝減緩，即使低熱量飲食也可能出現脂肪堆積，需加強有氧運動(dòng)維持代謝。

3. 隱性熱量攝入

伴隨蔬菜攝入的主食、堅果等過(guò)量食用會(huì )造成熱量盈余，需注意整體飲食結構平衡。

4. 內分泌失調

甲狀腺功能減退等疾病會(huì )導致代謝異常，表現為體重異常增加，需檢測促甲狀腺激素等指標確診。

建議選擇新鮮蔬菜每日攝入300-500克，配合全谷物與優(yōu)質(zhì)蛋白，避免夜間過(guò)量進(jìn)食并保持規律運動(dòng)習慣。

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