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酸奶買(mǎi)回來(lái)能直接飲用嗎？

患者：男，64歲

病情描述:
孩子給我買(mǎi)回了兩箱酸奶，但是我不知道要不要加熱，酸奶買(mǎi)回來(lái)能夠直接飲用嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

酸奶買(mǎi)回來(lái)后可以直接飲用，但需注意儲存條件、生產(chǎn)日期、個(gè)人體質(zhì)及特殊人群限制等因素。

1、儲存條件：

未開(kāi)封的冷藏酸奶可直接飲用，常溫酸奶無(wú)需冷藏也可直接飲用，但開(kāi)封后需盡快食用完畢。

2、生產(chǎn)日期：

檢查保質(zhì)期是否在有效范圍內，過(guò)期的酸奶可能滋生有害菌群，不建議飲用。

3、個(gè)人體質(zhì)：

乳糖不耐受人群可能出現腹脹腹瀉，建議選擇無(wú)乳糖酸奶或少量試飲。

4、特殊人群：

免疫功能低下者、嬰幼兒及術(shù)后患者應確保酸奶未污染，必要時(shí)可加熱至40℃以下飲用。

選擇酸奶時(shí)可關(guān)注配料表及活菌數，飲用后出現不適需及時(shí)停用，日常儲存應避免溫度劇烈波動(dòng)。

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