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為什么吃土豆能夠幫助減肥？

患者：女，42歲

病情描述:
我吃了一段時(shí)間土豆后，人瘦了很多，為什么吃土豆能夠幫助減肥？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用土豆有助于減肥，主要與膳食纖維增加飽腹感、低脂肪含量、抗性淀粉減少熱量吸收、鉀元素促進(jìn)代謝等因素有關(guān)。

1、膳食纖維

土豆富含膳食纖維，能延緩胃排空速度，減少饑餓感，有助于控制總熱量攝入。建議選擇帶皮蒸煮或烤制方式烹飪。

2、低脂肪

新鮮土豆脂肪含量不足0.1%，作為主食替代高脂食物可顯著(zhù)降低膳食總脂肪攝入，避免熱量過(guò)剩。

3、抗性淀粉

冷卻后的土豆會(huì )產(chǎn)生抗性淀粉，這種成分在小腸被消化吸收，能減少約10%的熱量獲取，但需注意避免油炸等高油烹飪方式。

4、鉀元素

每100克土豆含400毫克鉀，有助于調節體液平衡和鈉代謝，對緩解水腫型肥胖有一定幫助，建議搭配適量運動(dòng)效果更佳。

需注意土豆制品如薯條、薯片因高油高鹽會(huì )抵消減肥效果，建議選擇原態(tài)土豆并控制每日攝入量在200克以?xún)?，配合均衡飲食和規律運動(dòng)。

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