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蘆筍功效和作用及禁忌

患者:女,33歲

病情描述:
我平時(shí)特比愛(ài)吃蘆筍,今天去超市買(mǎi)了許多,蘆筍功效和作用及禁忌有哪些?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

蘆筍富含多種營(yíng)養素,具有抗氧化、利尿、護心等功效,適量食用有助于健康,但痛風(fēng)患者及過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎。

1、抗氧化:

蘆筍含維生素C、維生素E及硒等抗氧化成分,能中和自由基,延緩細胞衰老,適合免疫力低下人群日常補充。

2、利尿排毒:

蘆筍中的天門(mén)冬酰胺可促進(jìn)腎臟排尿,幫助清除體內代謝廢物,水腫或高血壓患者可適量食用輔助調節。

3、保護心血管:

蘆筍的葉酸和鉀元素有助于降低同型半胱氨酸水平,維持血壓穩定,對預防動(dòng)脈硬化有一定作用。

4、禁忌人群:

痛風(fēng)患者應避免大量食用蘆筍,因其嘌呤含量較高;對百合科植物過(guò)敏者可能出現皮疹等過(guò)敏反應,需立即停食。

建議將蘆筍焯水后清炒或涼拌,避免高溫長(cháng)時(shí)間烹飪破壞營(yíng)養;慢性病患者食用前可咨詢(xún)醫生評估個(gè)體適應性。

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