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醋泡黑豆的作用和功效有哪些

患者：女，30歲

病情描述:
我的朋友說(shuō)醋泡黑豆的功效比較多，醋泡黑豆的作用和功效有哪些？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科

醋泡黑豆具有促進(jìn)消化、輔助降脂、抗氧化、改善血液循環(huán)等功效，適合適量食用以幫助調節身體機能。

1、促進(jìn)消化

黑豆富含膳食纖維，醋能刺激胃酸分泌，兩者結合可緩解輕度胃腸蠕動(dòng)不足，適合餐后腹脹人群食用。

2、輔助降脂

黑豆中的植物固醇與醋酸共同作用，可能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，但無(wú)法替代藥物治療高脂血癥。

3、抗氧化

黑豆皮含花青素，醋含多酚類(lèi)物質(zhì)，能清除自由基，延緩細胞氧化損傷，適合長(cháng)期用眼或熬夜人群。

4、改善循環(huán)

黑豆的卵磷脂與醋酸協(xié)同可促進(jìn)微循環(huán)，對末梢循環(huán)不良引起的四肢發(fā)涼可能有緩解作用。

食用時(shí)需控制每日攝入量在20-30克，胃酸過(guò)多者慎用，糖尿病患者應注意醋的添加量，建議搭配均衡飲食和規律運動(dòng)。

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