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腹瀉不能吃什么菜

患者:男,30歲

病情描述:
我這一段時(shí)間以來(lái)不知道怎么回事,一直拉肚子,可能是吃的不太對,腹瀉不能吃什么菜?
共1個(gè)回答
王雪梅 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 消化內科

腹瀉期間應避免食用高纖維蔬菜、辛辣刺激蔬菜、生冷蔬菜及易產(chǎn)氣蔬菜,如芹菜、辣椒、生洋蔥、豆類(lèi)等,以免加重胃腸負擔。

1、高纖維蔬菜:

芹菜、韭菜等粗纖維蔬菜會(huì )刺激腸蠕動(dòng),加重腹瀉癥狀,建議選擇去皮冬瓜、嫩南瓜等低纖維蔬菜。

2、辛辣刺激蔬菜:

辣椒、芥菜等含辣椒素會(huì )刺激胃腸黏膜,導致腸蠕動(dòng)加快,烹飪時(shí)需完全避免使用此類(lèi)調味蔬菜。

3、生冷蔬菜:

生洋蔥、生蘿卜等未經(jīng)加熱的蔬菜可能攜帶致病菌,且低溫會(huì )減緩消化功能,所有蔬菜均應煮熟后食用。

4、易產(chǎn)氣蔬菜:

豆類(lèi)、西蘭花等富含低聚糖的蔬菜易在腸道發(fā)酵產(chǎn)氣,可能誘發(fā)腹脹,可暫時(shí)用胡蘿卜、茄子等替代。

腹瀉期間建議選擇去皮去籽的瓜茄類(lèi)蔬菜,采用清蒸、燉煮等烹調方式,同時(shí)注意補充電解質(zhì)溶液預防脫水。

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