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牛奶不能和什么水果一起吃

患者：女，32歲

病情描述:
我平時(shí)喜歡喝牛奶吃水果，聽(tīng)別人說(shuō)牛奶跟有些水果不能吃，牛奶不能和什么水果一起吃？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

牛奶不宜與酸性水果如橘子、檸檬、獼猴桃、山楂等同食，可能影響消化吸收或導致不適。牛奶中的蛋白質(zhì)與水果中的果酸結合可能產(chǎn)生沉淀，刺激胃腸。

1、橘子

橘子富含果酸和維生素C，與牛奶同食可能導致蛋白質(zhì)凝固，引發(fā)腹脹或消化不良。

2、檸檬

檸檬的強酸性會(huì )與牛奶中的酪蛋白結合形成凝塊，降低營(yíng)養吸收率并可能引起胃腸不適。

3、獼猴桃

獼猴桃含大量維生素C和蛋白酶，可能分解牛奶蛋白質(zhì)并產(chǎn)生苦味物質(zhì)，影響口感與消化。

4、山楂

山楂的鞣酸與牛奶蛋白質(zhì)結合易形成不易消化的沉淀物，空腹同食可能加重胃腸負擔。

建議飲用牛奶與食用水果間隔1小時(shí)以上，胃腸敏感者需特別注意搭配選擇，出現不適及時(shí)調整飲食結構。

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