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吃雞會(huì )得禽流感嗎

患者：女，24歲

病情描述:
我們家特別喜歡吃紅燒雞，如果吃雞的話(huà)會(huì )得禽流感嗎？
共1個(gè)回答
石軍 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 肝病科

吃雞通常不會(huì )直接導致禽流感感染。禽流感傳播主要與活禽接觸、病毒污染環(huán)境、免疫力低下、未徹底煮熟禽肉等因素有關(guān)。

1、活禽接觸：

直接接觸感染禽流感的活禽或排泄物是主要傳播途徑，處理活禽后需徹底清潔雙手。

2、環(huán)境暴露：

病毒可通過(guò)污染的禽類(lèi)養殖場(chǎng)、市場(chǎng)等環(huán)境傳播，進(jìn)入高危場(chǎng)所應佩戴口罩做好防護。

3、免疫力低下：

免疫功能較弱人群感染風(fēng)險較高，建議避免接觸活禽并確保禽肉完全煮熟后食用。

4、烹飪不當：

禽流感病毒在70℃以上高溫即可滅活，食用未煮熟的禽肉可能存在潛在風(fēng)險。

購買(mǎi)檢疫合格禽類(lèi)產(chǎn)品，烹飪時(shí)確保中心溫度達到75℃以上，處理生熟食需分開(kāi)避免交叉污染。

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