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懷孕能吃味精和雞精嗎

患者：女，27歲

病情描述:
我懷孕3個(gè)月了，聽(tīng)說(shuō)味精和雞精對身體不好，害怕對寶寶產(chǎn)生影響，懷孕能吃味精和雞精嗎？
共1個(gè)回答
榮春紅 副主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 婦產(chǎn)科

孕婦可以適量食用味精和雞精，但需控制攝入量。味精的主要成分是谷氨酸鈉，雞精則含有食鹽、核苷酸等添加劑，過(guò)量攝入可能影響鈉平衡。

1、味精安全性

味精經(jīng)國際權威機構評估為安全食品添加劑，正常烹飪使用不會(huì )危害胎兒。孕婦每日攝入量建議不超過(guò)6克，避免與高鹽食物同食。

2、雞精成分

雞精含40%-50%食鹽，過(guò)量食用可能引發(fā)妊娠高血壓。建議選擇低鈉雞精，或使用香菇、干貝等天然食材提鮮。

3、代謝影響

谷氨酸鈉可通過(guò)胎盤(pán)屏障，動(dòng)物實(shí)驗顯示極高劑量可能影響幼體神經(jīng)系統發(fā)育。人類(lèi)膳食劑量遠低于實(shí)驗劑量，無(wú)須過(guò)度擔憂(yōu)。

4、替代方案

可用酵母提取物、海帶粉等天然鮮味劑替代。烹飪時(shí)多采用蔥姜蒜、檸檬汁等調味，既安全又能增進(jìn)食欲。

妊娠期飲食建議以新鮮食材為主，減少加工調味品使用，定期監測血壓和尿蛋白指標。出現水腫或血壓升高時(shí)應嚴格限制鈉攝入。

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