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中藥熬干了可以在加水嗎

病情描述:
今天熬中藥的時候忘記關火,結果中藥熬干了。中藥熬干了可以在加水嗎?
共1個回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師
中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心

中藥熬干后可以加水繼續(xù)熬煮,但藥效可能受到影響。中藥煎煮過程中水量減少屬于正?,F(xiàn)象,若完全熬干可能導致有效成分破壞或焦化。

1、藥效變化

熬干后部分揮發(fā)性成分已流失,補加水可能導致藥液濃度降低,影響治療效果。

2、成分破壞

藥材焦化會產生有害物質,若發(fā)現(xiàn)鍋底燒焦應棄用,避免服用變質藥液。

3、補救措施

輕微熬干可加開水至原水位,大火煮沸后轉小火繼續(xù)煎煮10-15分鐘。

4、注意事項

滋補類中藥不宜重復煎煮,解表類中藥熬干后建議重新配制。

煎藥時建議使用砂鍋或陶瓷鍋,水量淹沒藥材2-3厘米,文火慢煎并專人看管。

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