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懷孕可以吃羊肉串燒烤嗎

患者：女，24歲

病情描述:
我突然特別想吃羊肉串燒烤，可是現在懷孕了可以吃嗎？
共1個(gè)回答
周丹 副主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 婦產(chǎn)科

懷孕期間可以少量食用羊肉串燒烤，但需注意食材衛生與烹飪方式，避免生熟交叉污染及過(guò)度辛辣刺激。燒烤類(lèi)食物的潛在風(fēng)險主要有寄生蟲(chóng)感染、致癌物攝入、消化不良、營(yíng)養失衡。

1、寄生蟲(chóng)感染

未徹底烤熟的羊肉可能攜帶弓形蟲(chóng)，建議選擇全熟烤串，避免食用帶血絲的肉質(zhì)，孕期感染弓形蟲(chóng)可能導致胎兒畸形。

2、致癌物攝入

高溫燒烤產(chǎn)生的多環(huán)芳烴類(lèi)物質(zhì)具有致癌性，建議去除烤焦部分，搭配西藍花等富含抗氧化物的蔬菜食用。

3、消化不良

燒烤油脂含量高易引發(fā)胃脹反酸，可配合山楂水促進(jìn)消化，妊娠期胃腸蠕動(dòng)減慢者應控制單次食用量。

4、營(yíng)養失衡

單一燒烤飲食缺乏葉酸等孕期關(guān)鍵營(yíng)養素，建議搭配全麥面包、酸奶等食物保證營(yíng)養均衡。

孕期飲食建議以清蒸燉煮為主，偶爾食用燒烤需選擇衛生達標店鋪，餐后適量運動(dòng)幫助代謝，出現腹痛腹瀉需及時(shí)就醫。

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