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魚(yú)含嘌呤高嗎

患者：男，34歲

病情描述:
我以前有飲酒的習慣，今年查出有痛風(fēng)病了，我特別喜歡吃魚(yú)，魚(yú)的含嘌呤高嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

魚(yú)類(lèi)的嘌呤含量因種類(lèi)而異，通常中等偏高，主要有高嘌呤魚(yú)、中嘌呤魚(yú)、低嘌呤魚(yú)、加工方式影響等差異。

1、高嘌呤魚(yú)

沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)等海魚(yú)嘌呤含量超過(guò)150毫克/100克，痛風(fēng)患者需嚴格限制食用。

2、中嘌呤魚(yú)

三文魚(yú)、鱸魚(yú)等常見(jiàn)魚(yú)類(lèi)嘌呤含量約75-150毫克/100克，急性發(fā)作期應避免，緩解期可少量食用。

3、低嘌呤魚(yú)

桂魚(yú)、鱈魚(yú)等白肉魚(yú)嘌呤含量低于75毫克/100克，相對適合高尿酸人群適量選擇。

4、加工影響

魚(yú)干、魚(yú)罐頭等加工制品因水分流失會(huì )使嘌呤濃度升高，新鮮清蒸方式更利于控制嘌呤攝入。

建議高尿酸血癥患者優(yōu)先選擇低嘌呤魚(yú)類(lèi)，每日攝入量控制在100克以?xún)?，同時(shí)注意搭配蔬菜水果促進(jìn)尿酸排泄。

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