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白酒含嘌呤嗎

患者：男，35歲

病情描述:
得了痛風(fēng)就不能喝啤酒那白酒里面又不含嘌呤白酒含嘌呤嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

白酒屬于低嘌呤飲品，每100毫升嘌呤含量通常低于5毫克，主要成分為乙醇和水，嘌呤含量遠低于啤酒、黃酒等發(fā)酵酒類(lèi)。

1、原料差異

白酒以高粱等谷物蒸餾提純，發(fā)酵過(guò)程不產(chǎn)生大量嘌呤；啤酒等因保留酵母菌及原料大麥芽，嘌呤含量顯著(zhù)升高。

2、生產(chǎn)工藝

蒸餾工藝使白酒幾乎不含核酸物質(zhì)，而發(fā)酵酒類(lèi)保留原料中的嘌呤成分，黃酒每100毫升嘌呤可達50毫克以上。

3、代謝影響

乙醇代謝會(huì )抑制尿酸排泄，間接升高血尿酸水平，高尿酸血癥患者應限制飲酒量。

4、飲用建議

痛風(fēng)急性期需嚴格戒酒，緩解期每日白酒攝入不宜超過(guò)50毫升，同時(shí)增加飲水促進(jìn)尿酸排出。

控制總酒精攝入量，避免與海鮮等高嘌呤食物同食，定期監測血尿酸水平有助于預防痛風(fēng)發(fā)作。

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