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鱈魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值及功效

患者：男，28歲

病情描述:
我媽媽今天買(mǎi)了好幾條鱈魚(yú)，說(shuō)是吃了對身體好，但是我不知道有什么營(yíng)養，鱈魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值及功效有哪些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鱈魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和硒等營(yíng)養素，具有促進(jìn)骨骼健康、保護心血管、增強免疫力和改善認知功能等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鱈魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且易吸收，有助于維持肌肉組織和修復細胞損傷。

2、不飽和脂肪酸

富含歐米伽3脂肪酸，可降低甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。

3、維生素D

每100克鱈魚(yú)肝油含維生素D超過(guò)每日需求量的300%，能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。

4、硒元素

作為強抗氧化劑，硒可中和自由基，降低甲狀腺疾病和某些癌癥概率。

建議每周食用2-3次鱈魚(yú)，采用清蒸等低溫烹調方式以最大限度保留營(yíng)養成分，對海鮮過(guò)敏者應避免食用。

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