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黑芝麻怎么吃最好

患者：女，46歲

病情描述:
最近三個(gè)月的時(shí)間我的頭發(fā)總是出現脫落，還會(huì )長(cháng)出一些白頭發(fā)，去做了一個(gè)檢查，醫生想吃黑芝麻，黑芝麻怎么吃最好？
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

黑芝麻可以磨粉沖飲、搭配粥類(lèi)食用、制作糕點(diǎn)或直接嚼食，建議每日攝入量不超過(guò)20克，避免高溫久煮破壞營(yíng)養。

1、磨粉沖飲

將黑芝麻炒熟后研磨成粉，用溫水或牛奶沖泡，有助于保留不飽和脂肪酸和維生素E，適合早餐補充能量。

2、搭配粥類(lèi)

在燕麥粥、小米粥等谷物粥品中加入黑芝麻，可提升膳食纖維和鈣的吸收率，注意粥品溫度不宜過(guò)高。

3、制作糕點(diǎn)

用黑芝麻制作湯圓、芝麻糊等傳統食品，需控制糖分添加量，糖尿病患者應減少食用頻率。

4、直接嚼食

選擇低溫烘焙的黑芝麻直接食用，每日建議10-15粒，咀嚼充分可促進(jìn)礦物質(zhì)吸收，胃腸功能弱者慎用。

黑芝麻含豐富油脂，需密封避光保存避免氧化變質(zhì)，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應少量嘗試，慢性病患者需咨詢(xún)營(yíng)養師調整攝入量。

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