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鮰魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值與功效有哪些

患者：女，36歲

病情描述:
我平時(shí)的時(shí)候是很喜歡吃魚(yú)肉的，最近朋友推薦我吃鮰魚(yú)，鮰魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值與功效是什么？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鮰魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和礦物質(zhì)硒等營(yíng)養成分，具有促進(jìn)骨骼健康、保護心血管、增強免疫力和抗氧化等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鮰魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且易吸收，有助于肌肉修復和生長(cháng)發(fā)育，適合術(shù)后恢復及兒童食用。

2、不飽和脂肪酸

富含Omega-3脂肪酸，可降低血液黏稠度，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險，對預防冠心病有益。

3、維生素D

促進(jìn)鈣質(zhì)沉積，改善鈣磷代謝，預防佝僂病和骨質(zhì)疏松，尤其適合日照不足人群。

4、礦物質(zhì)硒

作為抗氧化劑可清除自由基，增強甲狀腺功能和免疫力，對腫瘤預防具有潛在作用。

建議每周食用1-2次清蒸或燉煮的鮰魚(yú)，避免高溫油炸以保留營(yíng)養，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試。

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