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藜麥的功效與作用

患者：女，44歲

病情描述:
我的身體一直都不是很好，最近朋友推薦我吃藜麥，說(shuō)是對身體好，藜麥的功效與作用是什么？
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
功效：長(cháng)期食用藜麥有助于預防各種代謝疾病，保持健康。藜麥是一種富含蛋白質(zhì)和83%不飽和脂肪酸的食品。它也是一種低果糖、低葡萄糖的食品，在糖脂代謝過(guò)程中起著(zhù)有益的作用。藜麥的全營(yíng)養和高膳食纖維決定了它的健康效益。結果表明，藜麥富含維生素、多酚、黃酮、皂甙和植物甾醇，具有多種保健作用。
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
與其他常見(jiàn)主食相比，藜麥的鈣和蛋白質(zhì)含量較高，藜麥的平均蛋白質(zhì)含量為16%（高達22%），牛肉的蛋白質(zhì)含量為20%，大米的蛋白質(zhì)含量?jì)H為藜麥的四分之一。其次，藜麥富含人體必需的9種氨基酸，含有一般谷物中缺乏的賴(lài)氨酸。此外，藜麥的膳食纖維含量為7%，高于普通谷物。
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