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健身吃牛肉干可以補充蛋白質(zhì)嗎

患者：男，31歲

病情描述:
現在我在健身想吃肉又怕長(cháng)胖，朋友給我買(mǎi)了牛肉干。健身吃牛肉干可以補充蛋白質(zhì)嗎？
共1個(gè)回答
劉茂靜 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 腎內科

健身期間吃牛肉干可以補充蛋白質(zhì)。牛肉干富含優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于肌肉修復和生長(cháng)，但需注意鈉含量過(guò)高及添加劑問(wèn)題，建議搭配雞蛋、雞胸肉、乳清蛋白粉等多樣化蛋白來(lái)源。

1、蛋白質(zhì)含量

牛肉干蛋白質(zhì)含量較高，每100克約含40-50克蛋白質(zhì)，可作為健身后的即時(shí)補充，但加工過(guò)程中部分營(yíng)養會(huì )流失。

2、鈉鹽風(fēng)險

市售牛肉干含鹽量普遍超標，長(cháng)期過(guò)量食用可能增加高血壓風(fēng)險，建議選擇低鹽版本或自制無(wú)添加牛肉干。

3、吸收效率

牛肉干蛋白質(zhì)吸收率低于新鮮牛肉，因脫水加工導致纖維緊密，腸胃功能較弱者可能出現消化負擔。

4、替代選擇

更推薦雞胸肉、三文魚(yú)、希臘酸奶等新鮮高蛋白食物，或選擇乳清蛋白粉實(shí)現高效補充，避免加工食品潛在健康風(fēng)險。

健身期間每日蛋白質(zhì)需求可按體重每公斤1.2-2克計算，優(yōu)先通過(guò)天然食物攝取，必要時(shí)在營(yíng)養師指導下使用蛋白補充劑。

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