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雞和什么燉最有營(yíng)養

患者：男，37歲

病情描述:
買(mǎi)了一雞只，打算燉湯喝。不知道和什么一起燉有營(yíng)養，雞和什么燉最有營(yíng)養？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞肉可與山藥、枸杞、紅棗、香菇等食材搭配燉煮，有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及礦物質(zhì)，也可遵醫囑服用蛋白粉、復合維生素片、葡萄糖酸鋅口服液、黃芪顆粒等營(yíng)養補充劑。

一、食物

1. 山藥

山藥富含黏蛋白和淀粉酶，與雞肉同燉可增強脾胃功能，適合消化不良者食用。

2. 枸杞

枸杞含枸杞多糖和胡蘿卜素，搭配雞肉有助于改善體質(zhì)虛弱，提升免疫力。

3. 紅棗

紅棗補氣血，與雞肉燉湯能緩解貧血癥狀，促進(jìn)術(shù)后恢復。

4. 香菇

香菇含香菇多糖和膳食纖維，可降低膽固醇吸收，適合三高人群食用。

二、藥物

1. 蛋白粉

乳清蛋白粉可快速補充蛋白質(zhì)，適用于術(shù)后或創(chuàng )傷恢復期患者。

2. 復合維生素片

含多種維生素B族和維生素C，能改善代謝功能，需遵醫囑服用。

3. 葡萄糖酸鋅口服液

針對鋅缺乏引起的食欲減退，兒童使用時(shí)家長(cháng)需嚴格控制劑量。

4. 黃芪顆粒

黃芪補氣升陽(yáng)，適合體虛易感冒者，服用期間忌食生冷。

建議選擇新鮮食材燉煮1-2小時(shí)以充分釋放營(yíng)養，服用營(yíng)養補充劑前應咨詢(xún)醫生評估個(gè)體需求。

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