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吃吧山藥為什么嗓子不舒服

患者：女，26歲

病情描述:
每次吃山藥我總是會(huì )出現嗓子不舒服的情況，這是怎么回事？
共1個(gè)回答
張立紅 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 耳鼻喉科

食用山藥后嗓子不舒服可能與山藥中的皂苷類(lèi)物質(zhì)刺激、過(guò)敏反應、食用方式不當或咽喉原有炎癥有關(guān)，可通過(guò)調整烹飪方式、抗過(guò)敏治療、局部護理等方式緩解。

1、皂苷刺激

山藥表皮含皂苷可能刺激黏膜，建議削皮后充分浸泡或焯水處理，出現不適可含服西地碘含片緩解。

2、過(guò)敏反應

部分人對山藥蛋白過(guò)敏，表現為喉部瘙癢腫脹，需立即停食并服用氯雷他定，嚴重時(shí)使用腎上腺素筆急救。

3、食用不當

生食或未充分咀嚼的山藥黏液可能黏附咽喉，引發(fā)異物感，建議蒸煮至軟爛，配合溫鹽水漱口清除殘留。

4、原有炎癥

慢性咽炎患者接觸山藥纖維易加重癥狀，需治療原發(fā)病如使用咽炎片，同時(shí)避免食用粗纖維山藥品種。

出現持續呼吸困難需急診處理，日常選擇面山藥替代脆山藥，烹飪時(shí)搭配梨汁可降低黏膜刺激性。

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