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尿酸高吃饅頭好還是吃大米飯好

患者：女，39歲

病情描述:
前兩天我去醫院進(jìn)行體檢的時(shí)候，發(fā)現白細胞有些增高，醫生說(shuō)是尿酸高所造成的，尿酸高吃饅頭好還是吃大米飯好？
共1個(gè)回答
畢葉 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 內分泌科

尿酸高患者可以適量吃饅頭或大米飯，兩者均屬于低嘌呤主食，但需注意控制精制碳水總量，建議搭配糙米、燕麥等全谷物。

1、饅頭：

饅頭升糖指數較高但嘌呤含量低，制作時(shí)可添加玉米粉等粗糧降低升糖負荷，避免與高糖食物同食。

2、大米飯：

精白米飯嘌呤含量約18mg/100g，建議選擇糙米或與雜豆混合烹飪，增加膳食纖維攝入延緩尿酸吸收。

3、全谷物替代：

燕麥、藜麥等全谷物嘌呤含量與精糧相當，但富含維生素B族有助于尿酸代謝，可替代部分精制主食。

4、搭配原則：

每日主食總量控制在300-400克，優(yōu)先選擇未精加工谷物，同時(shí)配合低脂乳制品和足量蔬菜水果。

尿酸高患者日常需保持每日2000毫升飲水，避免飲酒及高果糖飲料，定期監測血尿酸水平。

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