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吃小米面的饅頭血糖會(huì )升高嗎

患者：女，35歲

病情描述:
我的血糖一直有所升高，今天我特別想吃一些小米面饅頭，吃小米面的饅頭血糖會(huì )升高嗎？
共1個(gè)回答
劉福強 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 內分泌科

吃小米面的饅頭可能會(huì )導致血糖升高。血糖變化主要與食物升糖指數、食用量、個(gè)人代謝能力、搭配飲食等因素有關(guān)。

1. 升糖指數：

小米面的升糖指數低于精白面粉，但作為主食仍含較多碳水化合物，過(guò)量食用會(huì )引起血糖波動(dòng)。

2. 食用量：

單次攝入超過(guò)100克小米面饅頭時(shí)，碳水化合物負荷增加，血糖上升速度會(huì )明顯加快。

3. 代謝差異：

糖尿病患者或胰島素抵抗人群對碳水化合物的代謝能力較弱，同等分量下血糖升幅更大。

4. 飲食搭配：

配合富含膳食纖維的蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白食用，可延緩碳水化合物吸收，減輕血糖波動(dòng)幅度。

建議血糖異常人群選擇全谷物占比更高的雜糧饅頭，控制單次主食攝入量，并監測餐后血糖變化。

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