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牛奶含有雌激素嗎

患者:男,41歲

病情描述:
最近我的體內激素有些偏高,于是我比較注意食用含有雌激素的食物,牛奶含有雌激素嗎?
共1個(gè)回答
吳光秀 副主任醫師 去掛號
重慶市涪陵中心醫院 三甲 內分泌科

牛奶中含有微量?jì)仍葱?a href="http://m.mmhgsj.com/k/0yujr4onkr9i8yy.html" target="_blank">雌激素,主要包括雌酮、雌二醇等,其含量受奶牛品種、泌乳階段等因素影響,通常不會(huì )對人體健康產(chǎn)生明顯影響。

1、奶牛生理因素

哺乳期奶牛會(huì )自然分泌雌激素進(jìn)入乳汁,初乳中含量相對較高,隨著(zhù)泌乳周期推進(jìn)逐漸降低。

2、飼養管理影響

現代牧場(chǎng)規范化飼養會(huì )嚴格控制激素使用,我國明確禁止在奶牛養殖中使用促生長(cháng)類(lèi)雌激素。

3、加工儲存因素

巴氏殺菌和超高溫滅菌等加工工藝會(huì )降低雌激素活性,冷藏保存可進(jìn)一步減少激素降解。

4、人體代謝特點(diǎn)

消化道對乳源性雌激素的吸收率較低,肝臟首過(guò)效應會(huì )使大部分雌激素被代謝失活。

選擇正規渠道的滅菌乳制品,保持膳食多樣性,特殊人群如乳腺癌患者可咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化飲奶方案。

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