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海產(chǎn)品現在都不能吃嗎

患者：女，35歲

病情描述:
經(jīng)過(guò)這次北京的疫情爆發(fā)案例，現在都不敢吃海產(chǎn)品的，可是又饞得慌。海產(chǎn)品現在都不能吃嗎？
共1個(gè)回答
王星光 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 呼吸內科

海產(chǎn)品并非完全不能食用，但需根據污染程度、種類(lèi)、加工方式和個(gè)體差異等因素謹慎選擇。

1、污染程度

部分海域受重金屬或微生物污染，購買(mǎi)時(shí)需選擇有安全檢測標志的產(chǎn)品，避免食用污染區域捕撈的海鮮。

2、種類(lèi)差異

貝類(lèi)易蓄積毒素，大型魚(yú)類(lèi)可能含汞量高，可選擇小型海魚(yú)、養殖蝦類(lèi)等低風(fēng)險品種。

3、加工方式

充分加熱可殺滅寄生蟲(chóng)和致病菌，生腌、刺身等生食方式風(fēng)險較高，孕婦等特殊人群應避免。

4、個(gè)體因素

過(guò)敏體質(zhì)者需警惕海鮮過(guò)敏，痛風(fēng)患者應控制高嘌呤海產(chǎn)品攝入量，慢性病患者需遵醫囑調整飲食。

建議通過(guò)正規渠道購買(mǎi)新鮮海產(chǎn)品，烹飪前徹底清洗，特殊人群可咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化膳食方案。

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