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野生甲魚(yú)小孩可以吃嗎

患者：女，9歲

病情描述:
野生甲魚(yú)小孩可以吃嗎
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周冬 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 小兒內科

野生甲魚(yú)小孩可以適量食用，但需注意過(guò)敏風(fēng)險與烹飪方式，建議家長(cháng)選擇人工養殖甲魚(yú)更安全。甲魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鐵等營(yíng)養素，適合發(fā)育期兒童，但脾胃虛弱或過(guò)敏體質(zhì)兒童應謹慎。

1、營(yíng)養優(yōu)勢：

甲魚(yú)含優(yōu)質(zhì)蛋白有助于兒童生長(cháng)發(fā)育，其維生素A含量可促進(jìn)視力發(fā)育，鐵元素能預防貧血。

2、過(guò)敏風(fēng)險：

甲魚(yú)屬于高致敏性食物，家長(cháng)需首次少量嘗試并觀(guān)察72小時(shí)，出現皮疹、嘔吐需立即停食。

3、烹飪要求：

家長(cháng)需徹底煮熟甲魚(yú)避免寄生蟲(chóng)感染，建議清燉或煲湯，避免油炸等高溫烹飪破壞營(yíng)養。

4、替代選擇：

人工養殖甲魚(yú)重金屬殘留風(fēng)險更低，鱈魚(yú)、鱸魚(yú)等白肉魚(yú)同樣富含優(yōu)質(zhì)蛋白且致敏性較低。

兒童每周食用甲魚(yú)不宜超過(guò)50克，搭配蔬菜水果保證營(yíng)養均衡，食用后出現腹脹、腹瀉需及時(shí)就醫。

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