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養生能只吃素食嗎？

患者：女，33歲

病情描述:
養生能只吃素食嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

養生不建議只吃素食。長(cháng)期純素食可能導致蛋白質(zhì)缺乏、維生素B12不足、鐵元素攝入不足、必需脂肪酸缺乏等問(wèn)題。

1、蛋白質(zhì)缺乏

植物蛋白多為不完全蛋白，難以滿(mǎn)足人體對必需氨基酸的需求，可能引發(fā)肌肉流失和免疫力下降。

2、維生素B12不足

維生素B12主要存在于動(dòng)物性食物中，缺乏可能導致貧血和神經(jīng)系統損傷。

3、鐵元素不足

植物性鐵吸收率較低，長(cháng)期缺乏易引發(fā)缺鐵性貧血，表現為乏力、頭暈等癥狀。

4、必需脂肪酸缺乏

ω-3脂肪酸等必需營(yíng)養素在植物中含量有限，缺乏可能影響心血管健康和大腦功能。

建議采用均衡膳食模式，適量攝入蛋奶、魚(yú)類(lèi)等動(dòng)物性食物，必要時(shí)在醫生指導下補充營(yíng)養素制劑。

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