患者:女,31歲
尿酸高的人可以適量食用花生,但需控制攝入量?;ㄉ鷮儆谥朽堰适澄?,過(guò)量可能影響尿酸代謝,建議選擇水煮或原味花生,避免油炸或鹽焗加工方式。
花生嘌呤含量約為96毫克/100克,屬于中嘌呤食物。每日建議攝入不超過(guò)20克,高尿酸急性發(fā)作期應暫時(shí)避免。
水煮花生嘌呤流失較多,優(yōu)于油炸或鹽焗制品。加工過(guò)程中添加的油脂和鹽分會(huì )增加代謝負擔。
可選擇杏仁、核桃等堅果替代部分花生攝入,這些堅果嘌呤含量更低且富含不飽和脂肪酸。
對花生敏感者可能出現尿酸波動(dòng),建議監測食用后24小時(shí)內血尿酸變化,合并痛風(fēng)者需謹慎。
日常需保持每日2000毫升飲水,避免同時(shí)攝入啤酒或動(dòng)物內臟等高嘌呤食物,定期復查血尿酸水平。
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