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能不能多吃醬油

患者:男,20歲

病情描述:
能不能多吃醬油
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謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
醬油是常見(jiàn)的調味品,在許多炒菜過(guò)程中或者燉肉的過(guò)程中必不可少;但是只能把醬油當成調料,不能把它當成營(yíng)養品或保健品。醬油絕對不能多吃,100毫升的醬油中含有15克的鈉。如果醬油攝入過(guò)多,首先鹽的攝入量過(guò)大,每天只能攝入6克鹽;其次,醬油的原料是大豆,是通過(guò)大豆發(fā)酵制成,會(huì )提供一定量的營(yíng)養物質(zhì),要把控醬油的量,建議每天不要超過(guò)15毫升。在吃醬油的過(guò)程中,同時(shí)要減少鹽的攝入量,換句話(huà),兩者選其一,因為兩者都含有比較高的鈉。所以醬油是好的調料品,但是絕對不可以多吃。
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