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食物交換份如何計算

患者:男,20歲

病情描述:
食物交換份如何計算
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陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
糖尿病患者在日常飲食中常會(huì )使用食物交換份,在使用食物交換份的時(shí)候要遵循一個(gè)同類(lèi)互換的原則,即必須在同類(lèi)食物中進(jìn)行等份的交換。首先,主食和主食可互換,比如,50克大米可以和50克玉米面互換,還可以換成200克土豆。其次,蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)、蔬菜和蔬菜也可互換,如50克的瘦豬肉可以和80克的魚(yú)互換。最后,要切記互換原則只能是同類(lèi)之間的互換,如瘦豬肉換成饅頭,就不是同類(lèi)交換。通過(guò)同類(lèi)交換的方法,可以獲得多種不同的食譜,但營(yíng)養價(jià)值和熱量相同。
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