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如何區分米醋和白醋

患者:女,36歲

病情描述:
如何區分米醋和白醋
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郭玫 主任醫師 去掛號
沈陽(yáng)醫學(xué)院沈洲醫院 三甲 神經(jīng)內科
米醋和白醋有本質(zhì)的區別,釀造的原料就是完全不同的。米醋:以大米為原料發(fā)酵而成,色澤略淺,酸度略低,酸味不夠厚。
白醋:釀造白醋是以食用酒精為原料,經(jīng)醋酸發(fā)酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸為原料配制成。其特點(diǎn)是酸度不高,酸味單薄,不揮發(fā)酸含量相對來(lái)說(shuō)低,色淺,不改變調味對象的顏色。如果長(cháng)時(shí)間出現這樣的情況,最好去醫院檢查一下是否嚴重。
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