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食物中毒有哪些癥狀

患者：女，23歲

病情描述:
食物中毒有哪些癥狀
共1個(gè)回答
李竹林 副主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫院 三甲 普外科

食物中毒癥狀包括惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱寒戰、神經(jīng)系統異常等，按病程發(fā)展可分為早期胃腸反應、進(jìn)展期脫水表現及嚴重并發(fā)癥。

1、惡心嘔吐

最早出現的癥狀，因毒素刺激胃腸黏膜導致?？砂殡S上腹不適，嚴重時(shí)出現膽汁性嘔吐。需及時(shí)補液防止電解質(zhì)紊亂。

2、腹痛腹瀉

毒素引發(fā)腸蠕動(dòng)亢進(jìn)，表現為臍周絞痛和水樣便，每日可達十余次。出血性大腸桿菌感染可見(jiàn)血便。蒙脫石散可輔助緩解癥狀。

3、發(fā)熱寒戰

細菌性食物中毒常見(jiàn)全身反應，體溫可達39攝氏度。沙門(mén)氏菌感染可能持續發(fā)熱數日。物理降溫聯(lián)合對乙酰氨基酚可改善癥狀。

4、神經(jīng)癥狀

肉毒桿菌等神經(jīng)毒素可致視物模糊、吞咽困難、呼吸肌麻痹。需立即使用抗毒素血清治療，延誤可能危及生命。

出現持續嘔吐、血便、意識障礙等癥狀應立即就醫，恢復期建議食用米湯、蘋(píng)果泥等低渣飲食，避免加重胃腸負擔。

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