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什么是酵素

患者：男，38歲

病情描述:
什么是酵素
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

酵素是生物體內具有催化功能的蛋白質(zhì)，主要參與消化、代謝等生理過(guò)程，常見(jiàn)類(lèi)型有消化酶、代謝酶、食物酶等。

1、消化酶：

由人體分泌，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶，幫助分解食物中的碳水化合物和蛋白質(zhì)。

2、代謝酶：

存在于細胞中，催化能量轉化和物質(zhì)合成，如參與三羧酸循環(huán)的琥珀酸脫氫酶。

3、食物酶：

天然存在于生鮮蔬果中，如菠蘿蛋白酶、木瓜蛋白酶，可輔助食物消化但會(huì )被胃酸破壞。

4、微生物酶：

通過(guò)發(fā)酵工藝提取，如乳糖酶、纖維素酶，需注意部分商業(yè)產(chǎn)品可能夸大功效。

日?？赏ㄟ^(guò)攝入新鮮蔬果補充食物酶，但消化功能障礙者應就醫而非依賴(lài)酵素產(chǎn)品。

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