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蕓豆孕婦可以吃嗎

患者：女，27歲

病情描述:
我老婆剛懷孕，她特別喜歡吃蕓豆，蕓豆孕婦可以吃嗎？
共1個(gè)回答
常美英 副主任醫師 去掛號
河北省中醫院 三甲 產(chǎn)科

孕婦可以適量食用蕓豆。蕓豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、葉酸等營(yíng)養素，有助于孕期營(yíng)養補充，但需注意徹底煮熟、避免過(guò)量食用。

1、營(yíng)養益處

蕓豆含有豐富的植物蛋白和鐵元素，能幫助預防孕期貧血；其膳食纖維可緩解妊娠期便秘。

2、食用禁忌

生蕓豆含皂苷和植物血球凝集素，未煮熟可能導致惡心嘔吐，建議烹飪前浸泡并煮沸15分鐘以上。

3、過(guò)敏風(fēng)險

少數孕婦可能對豆類(lèi)過(guò)敏，初次食用應少量嘗試，觀(guān)察是否出現皮疹或胃腸不適等反應。

4、搭配建議

建議與谷物搭配食用提高蛋白質(zhì)利用率，避免與含草酸高的蔬菜同食影響鈣吸收。

孕期飲食需保持多樣化，蕓豆每周食用2-3次為宜，出現腹脹等不適需暫停食用并咨詢(xún)產(chǎn)科醫生。

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