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糖尿病可以吃山藥嗎

患者：女，49歲

病情描述:
今天燉排骨湯，打算在里面加點(diǎn)山藥，可我患有糖尿病，又怕吃不得山藥。糖尿病可以吃山藥嗎？
共1個(gè)回答
王敬 副主任醫師 去掛號
河北省中醫院 三甲 內分泌科

糖尿病患者可以適量吃山藥，山藥富含膳食纖維有助于延緩血糖上升，但需注意控制攝入量并監測血糖反應。

1、升糖指數

山藥的升糖指數中等，其含有的抗性淀粉可減緩糖分吸收，建議選擇蒸煮方式避免油炸等高熱量烹飪。

2、膳食纖維

山藥中可溶性膳食纖維能改善胰島素敏感性，每日食用量以100克為宜，需計入全天碳水化合物總量。

3、微量元素

山藥富含鉀、鎂等元素有助于糖代謝，但腎功能異常者需限制攝入，避免加重電解質(zhì)紊亂風(fēng)險。

4、替代主食

食用山藥時(shí)應減少等量米飯饅頭等精制主食，建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和綠葉蔬菜形成完整營(yíng)養組合。

糖尿病患者可將山藥作為主食替代品，但需定期檢測血糖變化，合并胃腸功能紊亂或血糖波動(dòng)大者應咨詢(xún)營(yíng)養師調整飲食方案。

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