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血糖高能吃玉米嗎

患者：男，65歲

病情描述:
這段時(shí)間我的血糖一直都比較高，雖然還在用藥治療，但始終沒(méi)有達到理想狀態(tài)。血糖高能吃玉米嗎？
共1個(gè)回答
王敬 副主任醫師 去掛號
河北省中醫院 三甲 內分泌科

血糖高患者可以適量吃玉米，玉米屬于中升糖指數食物，建議選擇甜度較低的老玉米，避免食用糯玉米或加工玉米制品，同時(shí)需搭配蛋白質(zhì)和膳食纖維以延緩血糖上升。

1、升糖指數差異

老玉米升糖指數約55，屬于中低升糖食物，而糯玉米升糖指數超過(guò)70，血糖高患者應優(yōu)先選擇老玉米。

2、食用部位選擇

玉米胚芽含較多不飽和脂肪酸，有助于血糖穩定，建議完整食用玉米粒而非單純攝入玉米淀粉。

3、搭配原則

搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、豆制品，或膳食纖維豐富的蔬菜，可使混合餐食升糖指數降低約30%。

4、加工方式影響

避免選擇玉米粉、膨化玉米等精加工產(chǎn)品，完整玉米粒的細胞壁結構能延緩糖分吸收速度。

建議將玉米作為主食替代品時(shí)控制單次攝入量在100克以?xún)?，監測餐后2小時(shí)血糖變化，合并胃腸疾病患者需咨詢(xún)營(yíng)養師調整食用方式。

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