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香菇蓋著(zhù)蓋子煮會(huì )不會(huì )中毒

患者:女,33歲

病情描述:
香菇蓋著(zhù)蓋子煮會(huì )中毒嗎
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成立 主任醫師 去掛號
河北省中醫院 三甲 急診科
香菇是一種可食用的菌類(lèi),具有較高的營(yíng)養價(jià)值,味道鮮美,營(yíng)養豐富,富含,多種微量元素,維生素,而香菇中含有香菇多糖,具有抗腫瘤功效,起到增強免疫,降血脂,健胃保肝等多種效果,也是可以藥食同源的食物。而香菇是人工培育的食用菌,其含有的成分不含毒素,但是不建議長(cháng)時(shí)間蒸煮,會(huì )導致?tīng)I養流失,而且時(shí)間過(guò)久菌類(lèi)在高溫環(huán)境下易變質(zhì),易導致消化不良,所以日常食用還需多注意。以上健康知識僅供參考,希望對患者有所幫助。
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