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山藥的食用禁忌有什么

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山藥的食用禁忌有什么
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陳玉靜 副主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)宣武醫院 三甲 中醫內科
雖然山藥的營(yíng)養價(jià)值非常豐富，但是也有食用禁忌。消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。胃腸道不好的人吃山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素。因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
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