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楊梅的功效與作用及禁忌

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楊梅的功效與作用及禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

楊梅具有生津止渴、促進(jìn)消化、抗氧化等功效，適量食用有助于補充維生素和礦物質(zhì)，但胃酸過(guò)多者、糖尿病患者需控制攝入量。

1、生津止渴

楊梅富含有機酸和水分，能刺激唾液分泌緩解口干。其酸甜口感可改善夏季食欲不振，所含枸櫞酸等成分能調節體液平衡。食用時(shí)建議選擇新鮮果實(shí)，避免加糖腌制以保留天然功效。

2、促進(jìn)消化

楊梅中的果酸和膳食纖維能增強胃腸蠕動(dòng)，幫助分解蛋白質(zhì)。對于積食腹脹者，餐后食用3-5顆可助消化。但胃炎急性發(fā)作期應暫停食用，防止酸性成分刺激黏膜。

3、抗氧化

楊梅含花青素、維生素C等抗氧化物質(zhì)，可中和自由基延緩細胞老化。其紫紅色果皮中抗氧化成分濃度更高，清洗時(shí)不宜過(guò)度搓洗。長(cháng)期適量攝入對預防血管硬化有一定幫助。

4、補充營(yíng)養

每100克楊梅含鉀150毫克、鐵1毫克等多種礦物質(zhì)，適合運動(dòng)后電解質(zhì)補充。維生素B族含量較高，能輔助改善代謝功能。建議連果肉一起食用，避免榨汁造成膳食纖維流失。

5、調節血脂

楊梅多酚類(lèi)物質(zhì)可抑制膽固醇吸收，對輕度血脂異常者具有輔助調節作用。建議每周食用200-300克，搭配燕麥等粗糧效果更佳。但需注意不能替代藥物治療。

食用楊梅前需用淡鹽水浸泡10分鐘去除表面雜質(zhì)，每日攝入量控制在15顆以?xún)葹橐?。胃潰瘍患者應避免空腹食用，糖尿病患者需計入每日糖分總量。出現口腔黏膜刺痛等過(guò)敏癥狀應立即停食，儲存時(shí)需冷藏并3天內食用完畢以保持營(yíng)養活性。搭配酸奶或堅果食用可平衡酸性，特殊體質(zhì)者建議咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案。

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