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櫻桃核有毒嗎

病情描述:
櫻桃核有毒嗎
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

櫻桃核含有微量氰苷成分，咀嚼或咬碎后可能釋放有毒物質(zhì)，但完整吞下一般不會(huì )中毒。

櫻桃核的外殼堅硬且光滑，人體胃腸無(wú)法將其消化分解，通常會(huì )被完整排出體外。正常食用櫻桃時(shí)若不刻意咬碎果核，其中的氰苷成分不會(huì )釋放，不會(huì )對人體造成危害。氰苷在櫻桃核中的含量較低，需大量攝入才可能引發(fā)中毒反應，日常偶爾誤吞一兩顆無(wú)需過(guò)度擔憂(yōu)。

若將櫻桃核咬碎或咀嚼，其中的氰苷可能轉化為氫氰酸，導致頭暈、惡心等中毒癥狀。兒童因好奇可能故意咬破果核，家長(cháng)需注意監督。特殊情況下如誤食大量破碎櫻桃核，可能出現呼吸困難、意識模糊等嚴重反應，需立即就醫。氫氰酸中毒的解毒需使用亞硝酸鈉、硫代硫酸鈉等藥物，須由專(zhuān)業(yè)醫生處理。

食用櫻桃前建議去核，尤其需避免兒童接觸果核。若誤吞少量完整果核可多喝水促進(jìn)排泄，出現異常癥狀應及時(shí)就醫。日常儲存櫻桃時(shí)可將果核單獨處理，減少誤食風(fēng)險。櫻桃果肉富含鐵元素和維生素C，合理食用有益健康，但需注意食品安全細節。

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